Suklaa, miten säilyttää ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin

Epäilemättä, suklaa on yksi suurista nautinnoista. Tämä tuote, johdettu suora kaakao, on monia rakastajia salaisuuksia. Compartamos vuonna Vitadelia joitakin kohtia tietää suklaata.

Kun ostaa ja avata suklaata, se on tärkeää, pidät sitä kuivassa, pimeässä paikassa, koska suklaa on herkkä lämpötilan, kosteuden ja ulkoiset hajuja ja makuja. Paras tapa pitää niiden tuoreuden ja maun, pitää sen alkuperäisessä pakkauksessaan, kaappiin tai laatikkoon, mutta kaukana muista elintarvikkeista tai tuotteita, jotka voivat kyllästää niiden hajua tai makua.

Jos suklaa on alttiina ilmaa ja / tai valoa, se hapettuu ja huononee nopeammin. Siksi on tärkeää suojella sitä ja pitää se tiiviisti suljettuna, pimeässä ja kuivassa paikassa.

On kuitenkin selvää, että musta ja maitosuklaata luonnollisesti sisältävät antioksidantteja, mutta valkoinen ei, mikä on vielä altis ajan kulumisen ja ulkoisia tekijöitä.

Sopivin lämpötila hyvät säilyttäminen suklaa on välillä 12 ja 20 astetta, lämpötiloissa yli pehmenee ja menettää kiiltonsa, kun taas alempi voi menettää sen maku ja aromi, ja se voi aiheuttaa tyypillinen kerros on muodostettu valkean sen pinnalla.

Silti meidän on suojeltava sitä ylimääräistä kosteutta, ja varmista, että enintään 70 prosenttia, jos mahdollista.

Kun työskennellään suklaata, ruoanlaitto, ihanteellinen lämpötila olisi noin 20 astetta parempaa käyttöä ja kehittämistä sen ominaisuuksista. Lopputuote on jostain käytät, on parempi rakenne ja esitystapa.

No, lopulta, muistakaa suunnilleen ravitsemuksellisen koostumuksen 100 grammaa musta suklaa:

Hydraattien - 58 grammaa

Kuidut - 6 grammaa

Proteiinit - 6 gr.

Lipidit - 30 gr.

Kolesteroli - 1 mg.

A-vitamiinin - 0,02 mg.

Vitamiini B - 0,07 mg.

B2-vitamiinia - 0,24 mg.

Rauta - 2,9 gr.

Mineraalisuoloja - 4 g.

Kalium - 400 mg.

Kalsium - 50 mg.

Magnesium - 115 mg.

Fosfori - 375 mg.

Natrium - 12 mg.

Noin kaloreita. - 500