Kanadalainen tiedemiehet havaitsivat, miksi valkosipuli on niin hyvä antioksidantti

Ikimuistoisista ajoista lähtien valkosipuli ovat johtuvan lääkinnällisiä ominaisuuksia arvokkaita. Erityisesti tämä lamppu sisältää yhdiste nimeltään Allisiini, joka ei ole vain antaa sinulle, että maku ja haju niin erityisesti myös mikä toisi useita terveyshyötyjä.

Vaikka se oli jo tiedossa, että Allisiini on periaatteessa voimakas antioksidantti, toistaiseksi tiedetä, miten tämä erityisesti vaikuttava yhdiste ja miksi se on niin tehokas. "Emme ymmärrä, miksi valkosipuli sisältää sellaisia ​​tehokas antioksidantti, koska se on kasvi, joka näyttää puuttuvan keskitetään merkittävästi erilaisia ​​yhdisteitä, jotka ovat yleensä vastuussa tuottaa korkean antioksidantin (ja terve) aktiivisuutta kasveissa. Näin flavonoidit löydetty esimerkiksi vihreää teetä tai viinirypäleitä työtä ", sanoo Derek Pratt, professori kemian Queens University Kanadan Ontariossa, lehdistötiedotteessa antaman akateemisen yksikkö.

Motivoi tähän kysymykseen, tutkijat kohdennettu määrittää mekanismia, jolla allisiinia olikin vastuussa jos antioxidante- toiminut tehtävä elimistössä.

Näin ollen joukko laboratorio kokeita, joiden kautta Pratt ja hänen yhteistyökumppanit havaittu, että hajoamistuotteet allisiinin tuottamaan, muun muassa uusia molekyylejä, sulfonihappo, erittäin tehokas elementti vapaita radikaaleja vastaan.

"Periaatteessa allisiini täytyy hajota tuottaa sen voimakas antioksidantti toimia. Ja välinen reaktio sulfonihapon ja vapaita radikaaleja, jotka on niin nopea ", sanoi tutkija. "Vaikka valkosipuli on kasvi, joka on vuosisatojen ajan käytetty lääkkeenä, toistaiseksi emme ole löytäneet vakuuttavaa selitystä siitä, miksi valkosipuli on jotain niin hyväksi terveydelle", sanoo Pratt.

"Mielestäni olemme tehneet tärkeän löytö biokemiallisia mekanismeja, jotka voivat selventää terveyshyödyt valkosipulin askel", totesi asiantuntija.

Via MedlinePlus